Ricard, Pastis 51, Pernod

Vin d'Alsace, crème au choix

Martini, Porto, Suze, Pineau

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Poire, mirabelle, marc d'Alsace, framboisier

Orange ou citron

Tous sirops

1/4 Vittel

Production Indre et Loire
Tomate, pamplemousse, orange, poire, ananas, abricot

Production Indre et Loire
Fraise

5% alc./vol.
Brassée selon une recette traditionnelle allemande exclusive, elle ravit le palais par sa texture lisse et tapissante et sa douce amertume

6% alc./vol.
Bière noire chaleureuse et douce, aux arômes fruités et aux notes de café et caramel. Elle ponctue sa dégustation dune sensation agréablement chaleureuse

6,3% alc./vol.
Brassée selon la recette des moines en Floreffe. Équilibrée, elle emplit généreusement le palais d'un moelleux persistant et d'une légère post-amertume

5,9% alc./vol.
Bière blonde premium dotée d'une note houblonnée dominante, d'accents maltés, frais et vifs, de subtils accords fruités et d'une note finale pleine de vigueur

6,3% alc./vol.
Brassée selon la recette des moines en Floreffe. Équilibrée, elle emplit généreusement le palais d'un moelleux persistant et d'une légère post-amertume

4,5% alc./vol.
Bière de froment, aux arômes délicats de coriandre et curaçao. Légère et équilibrée, elle présente beaucoup de fraîcheur

5,9% alc./vol.
Bière blonde premium dotée d'une note houblonnée dominante, d'accents maltés, frais et vifs, de subtils accords fruités et d'une note finale pleine de vigueur

Sans alcool - 0,3% alc./vol.
Bière sans alcool à la couleur limpide et à la mousse dense, brassée comme une bière traditionnelle

8,5% alc./vol.
Bière brune brassée à base de malt, de blé tendre et de miel. Ses notes fruitées, maltées et chocolatées dominent la dégustation

5,9% alc./vol.
Bière blonde légère aromatisée à la tequila

8% alc./vol.
D'un blond profond, elle dégage un nez puissant marqué de miel et accompagné de notes florales, d'épices et d'agrumes

Thé raffiné et équilibré

Douces notes fumées, mélange boisé et chaleureux - parfait avec plats salés

Les arômes de bergamote s'accordent parfaitement avec les desserts

Délicieux parfum de fleurs de jasmin

Thé à l'orientale très désaltérant

Doux aux notes de miel, légèrement acidulé et au corps subtil

Assemblage rond et équilibré des meilleurs crus

Saveur délicate légèrement sauvage et fleurie

Moelleux aux saveurs intenses et long en bouche

Pure tradition italienne, attaque puissante suivie de rondeurs et arômes grillés

Sauvage et épicé, subtilement aromatisé à la noisette

Raffiné et fruité

Vif, élégant, rond et agréablement long en bouche

Saveurs riches et équilibrées

Un café expresso coiffé de crème de lait saupoudré de cacao

Un café accompagné d’1 cl de Cognac

L’alliance parfaite du café et du Grand Marnier

L’alliance parfaite du café et du whisky paddy

L’alliance parfaite du café et du Marc de Gewurztraminer

Vin fruité

Vin blanc sec, fier, viril, racé au fruité délicat. Accompagne parfaitement tous les produits de la mer

Vin blanc capiteux, corsé au fruité discret. Accompagne harmonieusement homard, dorade et son risotto, et noix de Saint-Jacques

Souple, frais, suave et tendre, au nez intense de rose et de litchi.
Accompagne moules au roquefort et flammeküeche au munster

Plein et moelleux, arômes de fruits exotiques, eau de rose et fruits secs.
Accompagne parfaitement foie gras et munster

Alexandre Monmousseau

Cuvée des trois Côteaux - Ch Baudry.
En apéritif ou avec desserts sucrés

Argile à S Domaine Bouchié-Chatellier.
Avec plateaux de fruits de la mer et poissons

Domaine Le Pigeonnier

Argile à S Domaine Bouchié-Chatellier.
Avec plateaux de fruits de la mer et poissons

Les rochettes Domaine de St-Just - Arnaud Lambert.
Avec poisson rôtis et crustacés

Domaine Le Pigeonnier

Domaine Le Pigeonnier

Domaine Siret Courtaud

Francis Jourdain

Domaine Siret Courtaud

Domaine Rousseau

Charles Pain

La vie en rose

LAME DELISLE BOUCARD

Domaine Wilfrid Rousse

Serge Dubois

Cuvée Lena Domaine Filliatreau

Cuvée le Vau Jaumier - J. Taluau

Domaine de la Perrière - Vieilles Vignes - Baudry Dutour

Charles Pain

2015 Domaine Ansodelles

Les quarterons - Amirault
Nez élégant de fruits rouges et aux senteurs de violettes

Serge Dubois

2015 Domaine Ansodelles

Domaine Gouron

« Château de la Grille » Baudry Dutour

Château de Barbe

Victoria II, 2nd vin du château Victoria

Château Moutinot

Carillon de Rouget 2014 second vin du château Rouget

Clos Petit Corbin

La Gaudrelle Alexandre Monmousseau

Lorentz

Sur planchette - à partager
Crème fraîche, fromage blanc, oignons, petits lardons, emmental

Pour 4 personnes
Rillettes, rosette, jambon, rillons, saucisson à l'ail, condiments, antipasti, saumon fumé, Chèvre de Touraine

A partager
Rillettes, rosette, jambon, rillons, saucisson à l'ail et condiments

400 / 500g

Flambé au whisky ou sauce beurre blanc
400 / 500g. 15 mn d'attente

1 personne
6 huîtres n°3, 1/2 tourteau, 5 langoustines, bigorneaux, crevettes grises et roses, 8 bulots

1 personne
4 huîtres de Cancale n°3, 3 crevettes roses, 6 bulots, bigorneaux, 3 langoustines, crevettes grises

2 personnes
1 tourteau, 10 huîtres n°3, 8 langoustines, bigorneaux, bulots, crevettes grises et roses

2 personnes
Homard 400 / 500g, 1 tourteau, 18 huîtres n°3, 12 langoustines, bigorneaux, bulots, crevettes grises et roses

Haricots blancs, tomate confite, chips de poitrine fumée

risotto de lentilles de Touraine, sauce au moelleux de Montlouis

Sauce Homardine, risotto de riz rouge de Camargue

sauce Foie gras et ses petits légumes

Sauce citron de Kalamansi, risotto au parmesan

Chou safrané, filet de lieu fumé, saumon, poisson blanc, langoustine, moules, pommes de terres, sauce légère au beurre blanc

Une spécialité de la taverne
Pommes grenaille et son chou cuit

et ses petits légumes servis en cocotte

Sauce gribiche ravigote, et ses petits légumes

et son foie gras maison, servi avec de la salade verte

Tagliatelles fraîches, sauce marchand de vin de Touraine

Sauce moutarde à l'ancienne de Meaux, pommes grenailles

Échalote, gorgonzola, forestière, moutarde, poivre malabar, glace béarnaise, sauce braisée, miel d'acacia de Touraine balsamique

Condiments froids, 200g de viande hachée à la commande

Mélange étonnant d'un tartare et de lardons chauds

Spécialité de la taverne

Sauce Marchand de vin de Touraine, frites "maison"

Haricots blancs de Touraine, réduction de jus corsé

Déglacé au cognac, sauce poivre de Timut, et son gratin dauphinois

2 Saucisses de Francfort, 1 saucisse de Montlouis, poitrine fumée, saucisson à l'ail, pommes de terre

Cuisse de canard confite, saucisson à l'ail, poitrine fumée, saucisse de Francfort, pommes de terre

Jarret de porc entier, poitrine fumée, saucisson à l'ail, pommes de terre

Pour les amateurs de bière, servie avec son litre de bière Karlbraü.
Jarret de porc entier, 2 saucisses de Montlouis, 2 saucisses de Frankfort, poitrine fumée, saucisson à l'ail, pommes de terre

Chou safrané, filet de lieu fumé, saumon, poisson blanc, langoustine, moules, sauce légère au beurre blanc, pommes de terre

C'est sans supplément.
Mais terminez vos assiettes, vous nous permettez de limiter nos déchets alimentaires et vous agirez en citoyens éco-résponsable.
Notre plaisir passe par le votre.

Rillons poêlés, toast au chèvre de Touraine, salade, pommes de terre

Pain grillé et son accompagnement du moment

Crème fraîche, saumon fumé, fromage blanc, pistou, emmenthal, oignons

Crème fraîche, Chèvre de Touraine, fromage blanc, oignons, petits lardons, emmenthal

Crème fraîche, fromage blanc, oignons, petits lardons, emmental

Sans gluten
Salade verte, haricots verts, abricots secs, graines de courge, figue, betterave, champignon de Paris, vinaigrette mangue noisette

Jambon cru, saumon fumé, toast au Chèvre de Touraine, foie gras

Salade verte, camembert chaud "Président" 140 g, saucisse fumée, pomme fruit, pommes de terre mitraille, oignon rouge

Foie gras, magret fumé, gésiers, haricots verts, pommes sautées, pignon de pin

Filet de volaille pané, tomate cerise, croûtons, copeaux de parmesan, sauce caesar

Andouillette tourangelle, chèvre de Touraine pané, oeuf dur, poêlée de champignons et lardons, raisin

Spécialité des Relais

Glace caramel salé, praliné et nougat : chocolat chaud, amandes effilées, chantilly

Profiteroles au caramel fleur de sel, chocolat chaud et amandes effilées, chantilly

Biscuit à la cuillère, mascarpone, café brésilien

Au gré des marées !
Crémeux au caramel, macaron caramel, fleur de sel et mousse chocolat caramel

Crème anglaise, accompagné d'une glace vanille

Glace cannelle et chantilly

Chantilly

Pour les amateurs de chocolat

Vanille Bourbon à la cassonade

AOP Sainte-Maure de Touraine, AOP Petit Valencay, AOP Poulignette, AOP Selles sur Cher
Nos fromages sont issus de producteurs de notre région,

2 boules de glace caramel fleur de sel, 1 boule glace vanille, sauce caramel, chantilly

3 boules de glace, chantilly, chocolat chaud ou café

1 boule glace banane, 1 boule glace rhum raisins, 1 boule sorbet ananas, sauce chocolat, banane fraîche, chantilly

3 boules issues de l'agriculture durable : sorbets cassis, mangue, citron vert, coulis framboise, abricot sec

2 boules de glace vanille, sauce chocolat, chantilly

2 boules de glace chocolat noir, 1 boule de glace noix de coco, sauce chocolat, copeaux chocolat, meringue concassée

2 boules sorbet citron et 1 boule sorbet cassis, coulis de framboise, crumble citron vert, citron confit, chantilly

Sorbet citron vert, mangue, passion, coulis de fruits exotiques, biscuit croquant

Parfums au choix

Parfums au choix

2 boules de glace caramel fleur de sel, liqueur de whisky

2 boules glace menthe-chocolat arrosée de menthe vive

2 boules sorbet citron arrosé de Vodka (40°)

Filet de volaille pané, croûtons, salade verte, copeaux de parmesan, sauce caesar

salade verte, haricots verts, abricots secs, graines de courge, figues, betterave, champignons de paris, vinaigrette mangue noisette

Tomate cerise, haricots verts, abricots sec, graines de courge, figue, betterave, tartare de tomate, champignons de Paris, vinaigrette mangue noisette

Haricots blancs, réduction de jus corsé

servi en cocotte avec ses petits légumes

risotto de lentilles de Touraine, sauce au moelleux de Touraine

Balsamique, pommes grenailles

+ 1,50€

sur pain grillé et jambon cru

+ 3,00€

Jambon cru, parmesan, pignons de pin, croûtons, salade verte

1 saucisse de Francfort, 1 saucisse de Montlouis, saucisson à l'ail, pommes de terre

Crème aux câpres, pommes grenaille

frites "maison"

et sa salade verte

+ 3.00€

Et sa sélection de mignardises

25cl bière Karlsbräu ou 1/4 vittel ou 25cl Cocacola ou 12cl vin

Olives noires, parmesan, marinade au basilic

Petit pain boulanger, steak haché, sauce tartare, Chèvre de Touraine, cornichons, fondue d'échalotes

Petit pain boulanger, steak haché, sauce tartare, galette de pomme de terre, cornichons, fondue d'échalotes, emmental

Petit pain boulanger, steak haché, sauce tartare, bacon, cornichons, fondue d'échalotes, emmental

Coeur de merlu pané entre deux galettes de pomme de terre, sauce tartare tomatée, cornichons, fondue d'échalotes, emmental, salade verte