Sur planchette - à partager
Crème fraîche, fromage blanc, oignons, petits lardons, emmental

Pour 4 personnes
Rillettes, rosette, jambon, rillons, saucisson à l'ail, condiments, tomates cerises, houmous de Touraine, Chèvre de Touraine, saumon fumé

A partager
Rillettes, rosette, jambon, rillons, saucisson à l'ail et condiments

400 / 500g

Flambé au whisky ou sauce beurre blanc
400 / 500g. 15 mn d'attente

1 personne
6 huîtres n°3, 1/2 tourteau, 5 langoustines, bigorneaux, crevettes grises et roses, 8 bulots

1 personne
4 huîtres de Cancale n°3, 3 crevettes roses, 6 bulots, bigorneaux, 3 langoustines, crevettes grises

2 personnes
1 tourteau, 10 huîtres n°3, 8 langoustines, bigorneaux, bulots, crevettes grises et roses

2 personnes
Homard 400 / 500g, 1 tourteau, 18 huîtres n°3, 12 langoustines, bigorneaux, bulots, crevettes grises et roses

1 personne
1/2 homard, 1/2 tourteau, 8 huîtres n°3, 6 langoustines, crevettes grises et roses, bulots, bigorneaux

Sauce aux algues, risotto de Lentilles de Touraine

Sauce Homardine, risotto de riz rouge de Camargue

Chou safrané, filet de lieu fumé, saumon, poisson blanc, langoustine, moules, pommes de terres, sauce légère au beurre blanc

cuisson à l'unilatéral, sauce Noilly prat, mesclun de jeune pousse et betterave rouge

échalotes, semoule parfumée aux épices

rosé à coeur, à la Provençale sur son lit de légumes du soleil

Une spécialité de la taverne
Pommes grenaille et son chou cuit

Tagliatelles fraîches

Sauce moutarde à l'ancienne de Meaux, pommes grenailles

Sauce vin blanc, motarde et petits légumes de notre région

pommes de terre mitrailles

sauce miel soja et haricots blancs de Touraine

Échalote, gorgonzola, forestière, moutarde, poivre malabar, glace béarnaise, sauce braisée, miel d'acacia de Touraine balsamique

Condiments froids, 200g de viande hachée à la commande

Mélange étonnant d'un tartare et de lardons chauds

Spécialité de la taverne

Sauce Marchand de vin de Touraine, frites "maison"

Haricots blancs de Touraine, réduction de jus corsé

frites maison

Déglacé au cognac, sauce poivre de Timut, et son gratin dauphinois

2 Saucisses de Francfort, 1 saucisse de Montlouis, poitrine fumée, saucisson à l'ail, pommes de terre

Cuisse de canard confite, saucisson à l'ail, poitrine fumée, saucisse de Francfort, pommes de terre

Jarret de porc entier, poitrine fumée, saucisson à l'ail, pommes de terre

Pour les amateurs de bière, servie avec son litre de bière Karlbraü.
Jarret de porc entier, 2 saucisses de Montlouis, 2 saucisses de Frankfort, poitrine fumée, saucisson à l'ail, pommes de terre

Chou safrané, filet de lieu fumé, saumon, poisson blanc, langoustine, moules, sauce légère au beurre blanc, pommes de terre

C'est sans supplément.
Mais terminez vos assiettes, vous nous permettez de limiter nos déchets alimentaires et vous agirez en citoyens éco-résponsable.
Notre plaisir passe par le votre.

Rillons poêlés, toast au chèvre de Touraine, salade, pommes de terre

Pain grillé et son accompagnement du moment

Crème fraîche, Chèvre de Touraine, fromage blanc, oignons, petits lardons, emmenthal

Crème fraîche, fromage blanc, oignons, petits lardons, emmental

crème fraîche, saumon fumé, fromage blanc, oignons, emmental, pistou

Jambon cru, tartare de tomate, olives, copeaux de parmesan, cromesqui de risotto au parmesan

Sans gluten
Salade verte, haricots verts, abricots secs, graines de courge, figue, betterave, champignon de Paris, vinaigrette mangue noisette

Jambon cru, saumon fumé, toast au Chèvre de Touraine, foie gras

Foie gras, magret fumé, gésiers, haricots verts, pommes sautées, pignon de pin

Filet de volaille pané, tomate cerise, croûtons, copeaux de parmesan, sauce caesar

Saumon fumé, tomate cerise, queues de crevettes, champignons de paris, pamplemousse

salade, saumon cru, lentille et Houmous de Touraine, radis, avocat, tomate confite

Spécialité des Relais

Glace caramel salé, praliné et nougat : chocolat chaud, amandes effilées, chantilly

Profiteroles au caramel fleur de sel, chocolat chaud et amandes effilées, chantilly

Biscuit à la cuillère, mascarpone, café brésilien

Au gré des marées !
Crémeux au caramel, macaron caramel, fleur de sel et mousse chocolat caramel

Crème anglaise, accompagné d'une glace vanille

Glace cannelle et chantilly

Chantilly

Pour les amateurs de chocolat

Vanille Bourbon à la cassonade

AOP Sainte-Maure de Touraine, AOP Petit Valencay, AOP Poulignette, AOP Selles sur Cher
Nos fromages sont issus de producteurs de notre région,

2 boules de glace caramel fleur de sel, 1 boule glace vanille, sauce caramel, chantilly

3 boules de glace, chantilly, chocolat chaud ou café

1 boule glace banane, 1 boule glace rhum raisins, 1 boule sorbet ananas, sauce chocolat, banane fraîche, chantilly

3 boules issues de l'agriculture durable : sorbets cassis, mangue, citron vert, coulis framboise, abricot sec

2 boules de glace vanille, sauce chocolat, chantilly

2 boules de glace chocolat noir, 1 boule de glace noix de coco, sauce chocolat, copeaux chocolat, meringue concassée

2 boules sorbet citron et 1 boule sorbet cassis, coulis de framboise, crumble citron vert, citron confit, chantilly

Sorbet citron vert, mangue, passion, coulis de fruits exotiques, biscuit croquant

Parfums au choix

Parfums au choix

2 boules de glace caramel fleur de sel, liqueur de whisky

2 boules glace menthe-chocolat arrosée de menthe vive

2 boules sorbet citron arrosé de Vodka (40°)

salade verte, haricots verts, abricots secs, graines de courge, figues, betterave, champignons de paris, vinaigrette mangue noisette

Tomate cerise, haricots verts, abricots sec, graines de courge, figue, betterave, tartare de tomate, champignons de Paris, vinaigrette mangue noisette

Balsamique, pommes grenailles

rosé à coeur, sauce provençale sur son lit de légumes du soleil

sauce vin blanc moutarde et ses petits légumes

risotto de lentilles de Touraine, sauce aux algues

+ 1,50€

Tartare de tomates, olives marinées, jambon cru, parmesan

+ 3,00€

filet de volaille pané, salade, tomate cerise, croûtons, copeaux de fromage italien, sauce caesar

Sauce aïoli

Crème aux câpres, pommes grenaille

Frites ou salade

frites "maison"

+ 3.00€

Et sa sélection de mignardises

25cl bière Karlsbräu ou 1/4 vittel ou 25cl Cocacola ou 12cl vin

Olives noires, parmesan, marinade au basilic

Petit pain boulanger, steak haché, sauce tartare, Chèvre de Touraine, cornichons, fondue d'échalotes

Petit pain boulanger, steak haché, sauce tartare, galette de pomme de terre, cornichons, fondue d'échalotes, emmental

petit pain boulanger, steak haché, sauce tartare tomatée, tomate séchée; servi avec des frites

Coeur de merlu pané entre deux galettes de pomme de terre, sauce tartare tomatée, cornichons, fondue d'échalotes, emmental, salade verte

Vin fruité

Plein et moelleux, arômes de fruits exotiques, eau de rose et fruits secs.
Accompagne parfaitement foie gras et munster

Vin blanc sec, fier, viril, racé au fruité délicat. Accompagne parfaitement tous les produits de la mer

Vin blanc capiteux, corsé au fruité discret. Accompagne harmonieusement homard, dorade et son risotto, et noix de Saint-Jacques

Souple, frais, suave et tendre, au nez intense de rose et de litchi.
Accompagne moules au roquefort et flammeküeche au munster

Plein et moelleux, arômes de fruits exotiques, eau de rose et fruits secs.
Accompagne parfaitement foie gras et munster

Argile à S Domaine Bouchié-Chatellier.
Avec plateaux de fruits de la mer et poissons

Cuvée des trois Côteaux - Ch Baudry.
En apéritif ou avec desserts sucrés

Alexandre Monmousseau

Argile à S Domaine Bouchié-Chatellier.
Avec plateaux de fruits de la mer et poissons

Domaine Le Pigeonnier

Les rochettes Domaine de St-Just - Arnaud Lambert.
Avec poisson rôtis et crustacés

Domaine Le Pigeonnier

Domaine Siret Courtaud

Francis Jourdain

Domaine Siret Courtaud

La vie en rose

Domaine Rousseau

Charles Pain

LAME DELISLE BOUCARD

Domaine Wilfrid Rousse

2015 Domaine Ansodelles

Serge Dubois

Cuvée Lena Domaine Filliatreau

Cuvée le Vau Jaumier - J. Taluau

Domaine de la Perrière - Vieilles Vignes - Baudry Dutour

Charles Pain

Les quarterons - Amirault
Nez élégant de fruits rouges et aux senteurs de violettes

2015 Domaine Ansodelles

Serge Dubois

Domaine Gouron

« Château de la Grille » Baudry Dutour

Château de Barbe

Victoria II, 2nd vin du château Victoria

Château Moutinot

Carillon de Rouget 2014 second vin du château Rouget

Clos Petit Corbin

La Gaudrelle Alexandre Monmousseau

Lorentz

Ricard, Pastis 51, Pernod

Vin d'Alsace, crème au choix

Martini, Porto, Suze, Pineau

Poire, mirabelle, marc d'Alsace, framboisier

1/4 Vittel

Tous sirops

Orange ou citron

Production Indre et Loire
Tomate, pamplemousse, orange, poire, ananas, abricot

Production Indre et Loire
Fraise

5,9% alc./vol.
Bière blonde premium dotée d'une note houblonnée dominante, d'accents maltés, frais et vifs, de subtils accords fruités et d'une note finale pleine de vigueur

6,3% alc./vol.
Brassée selon la recette des moines en Floreffe. Équilibrée, elle emplit généreusement le palais d'un moelleux persistant et d'une légère post-amertume

6% alc./vol.
Bière noire chaleureuse et douce, aux arômes fruités et aux notes de café et caramel. Elle ponctue sa dégustation dune sensation agréablement chaleureuse

5% alc./vol.
Brassée selon une recette traditionnelle allemande exclusive, elle ravit le palais par sa texture lisse et tapissante et sa douce amertume

5% alc./vol.
Brassée selon une recette traditionnelle allemande exclusive, elle ravit le palais par sa texture lisse et tapissante et sa douce amertume

6,3% alc./vol.
Brassée selon la recette des moines en Floreffe. Équilibrée, elle emplit généreusement le palais d'un moelleux persistant et d'une légère post-amertume

4,5% alc./vol.
Bière de froment, aux arômes délicats de coriandre et curaçao. Légère et équilibrée, elle présente beaucoup de fraîcheur

5,9% alc./vol.
Bière blonde premium dotée d'une note houblonnée dominante, d'accents maltés, frais et vifs, de subtils accords fruités et d'une note finale pleine de vigueur

8,5% alc./vol.
Bière brune brassée à base de malt, de blé tendre et de miel. Ses notes fruitées, maltées et chocolatées dominent la dégustation

Sans alcool - 0,3% alc./vol.
Bière sans alcool à la couleur limpide et à la mousse dense, brassée comme une bière traditionnelle

5,9% alc./vol.
Bière blonde légère aromatisée à la tequila

8% alc./vol.
D'un blond profond, elle dégage un nez puissant marqué de miel et accompagné de notes florales, d'épices et d'agrumes

Voir carte cocktail

Voir carte cocktail

Thé raffiné et équilibré

Douces notes fumées, mélange boisé et chaleureux - parfait avec plats salés

Les arômes de bergamote s'accordent parfaitement avec les desserts

Délicieux parfum de fleurs de jasmin

Thé à l'orientale très désaltérant

Doux aux notes de miel, légèrement acidulé et au corps subtil

Assemblage rond et équilibré des meilleurs crus

Saveur délicate légèrement sauvage et fleurie

Moelleux aux saveurs intenses et long en bouche

Sauvage et épicé, subtilement aromatisé à la noisette

Pure tradition italienne, attaque puissante suivie de rondeurs et arômes grillés

Raffiné et fruité

Vif, élégant, rond et agréablement long en bouche

Saveurs riches et équilibrées

Un café expresso coiffé de crème de lait saupoudré de cacao

Un café accompagné d’1 cl de Cognac

L’alliance parfaite du café et du Grand Marnier

L’alliance parfaite du café et du whisky paddy

L’alliance parfaite du café et du Marc de Gewurztraminer

pain grillé et son accompagnement du moment

Salade verte, foie gras, magret fumé, gésiers, haricot verts, pommes sautées, pignons de pin

Salade verte, jambon cru, saumon fumé, toast au hèvre de Touraine, foie gras, tomate cerise

Salade verte, jambon cru, tartare de tomate, olives, copeaux de fromage italien, billes de mozzarella frites

Salade verte, tomate cerise, haricots verts, abricots secs, graines de courge, figues, betterave, tartare de tomate, champignons de paris, vinaigrette mangue noisette

Salade verte, tomate cerise, saumon fumé, queues de crevettes, champignons de paris, pamplemousse, avocat, vinaigrette

Salade verte, filet de poulet pané, tomate cerise, croûtons, copeaux de fromage italien, sauce caesar

Salade verte, saumon cru, lentille et houmous de Touraine, radis, avocat, tomate confite

Crème fraiche ,fromage blanc, oignons, petits lardons, emmental

Crème fraiche, chèvre de Touraine, rillons, fromage blanc, oignons, petits lardons, emmental

Crème fraiche, saumon fumé, fromage blanc, oignons, emmental, pistou

petit pain boulanger, steak haché français, sauce tartare, chèvre de Touraine, cornichons, fondue d'échalotes, frites "maison"

petit pain boulanger, steak haché français, sauce tartare, galette de pomme de terre, cornichons, fondue d'échalotes, emmental, frites "maison"'

petit boulanger, steak haché français, sauce tartare tomatée, tomate séchée, cornichons, fondue d'échalotes, emmental

Coeur de merlu pané entre deux galettes de pomme de terre, sauce tartare tomatée, cornichons, fondue d'échalotes, emmental, salade verte

cuisse de canard confite, saucisson à l'ail, poitrine fumée, saucisse de Francfort, pommes de terre

2 saucisses de Francfort, 1 saucisse de Montlouis, poitrine fumée, saucisson à l'ail, pommes de terre

Jarret de porc entier, poitrine fumée, saucisson à l'ail, pommes de terre

chou safrané, filet de lieu fumé, saumon, poisson blanc, langoustine, moules, sauce beurre blanc, pommes de terre

échalote et semoule parfumée aux épices

sauce aux algues, risotto de lentilles de Touraine

cuisson à l'unilatéral, sauce Noilly Prat, mesclun de jeune pousse et betterave rouge

sauce homardine, risotto de riz rouge de camargue

1 homard 400/500 g, 1 tourteau, 18 huîtres fines de claires n°3, 12 langoustines, 10 crevettes roses, 16 bulots, crevettes grises et bigorneaux

1 tourteau, 10 huîtres fines de claires n°3, 8 langoustines, 8 crevettes roses, 16 bulots, crevettes grises et bigorneaux

1/2 homard, 1/2 tourteau, 8 huîtres fines de claires n°3, 6 langoustines, 6 crevettes roses, crevettes grises et bigorneaux

6 huîtres fines de claires n°3, 5 langoustines, 1/2 tourteau, 6 crevettes roses, 8 bulots, crevettes grises et bigorneaux

4 huîtres fines de claires n°3, 3 langoustines, 3 crevettes roses, 6 bulots, crevettes grises et bigorneaux

la douzaine

la douzaine

sauce vin blanc à la moutarde, et petits légumes de saison

et balsamique, pommes de terre mitrailles

sauce miel soja et haricots blancs de Touraine

pommes grenailles et chou

Macaron, mousse fraise et éclats de pistache, pistache

crémeux au caramel, macaron caramel fleur de sel et mousse chocolat caramel